头说道。
卫师傅这个人的姓情比较耿直,没有那么多想法,也不像社会上某些小头头一样,习惯于把底下人的功劳揽为己有。
当天下午,他就找到郑经理,将这个提议告诉他,并说明这是那个叫徐文丰的临时工想出来的。
郑岩思考了一会儿,觉得这个主意蛮不错的,完全可行。当前分店跟随总店的脚步,包子馅料的种类已经增加到了七种,进进出出的是有些繁杂,这么一处理确实变得简单、容易辨认。
另外,再进一步想想,在蒸包子的工序中也许可以借鉴一下,当然灶上蒸汽大,不能完全照搬,但稍微改变一下即可,比如在竹制蒸屉侧面也刻上不同图案的醒目标记,岂不是更为方便。
当前为了区分种类,采用的方法是在包包子的时候,刻意把褶儿捏出不同的花样,这么做虽然容易识别,但包子师傅工作时需要不断更换手法,两相比较,实在是效率低下。
有时候可别小瞧这些不起眼的小窍门、小革新之类,如果确实好用的话,曰积月累,节省的人工和提高的效率加起来可不是一星半点儿的。
既然想通了,他立刻给总店的厨房总管齐叔打电话,俩人商议一番,决定从明天起开始试行。
(未完待续)
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