陶方冉又说几句话,告辞离开,林子赶忙追去,剩下白路一个人,由林高安排。
林高四十多岁,国字脸,短发,没有胡子,收拾的干净利索,笑着跟白路说话:“白先生,今天要麻烦你了。”
白路笑着回话:“可别听你们家老大胡说,我是被人抓来充场面的,你看我能干什么,随便安排点事情就成,是我麻烦你才对。”
说这句话的时候,白路暗叹,人和人相处真麻烦。有些话不能明说,却又一定要表达出自己的意思,他要清楚告诉林高,我是来打酱油的,不是来夺权的,你还是老大,我听你的吩咐。
林高刚上任没多久,自然有他的顾虑,听到白路服软,笑道:“白先生说的这是什么话,怎么能随便安排事情?不知道白先生擅长什么,或是喜欢什么,我们来配合你做。”
白路摇头:“别,可别,给我个案板,给我个炉灶就成了,你们忙你们的,有什么忙不过来的、又比较简单的、不容易出错的菜,让我做两道就成。”
他一再放低姿态,便也真的让人看低一些,除林高外的另三名大厨,眼神中都有一丝不屑。
林高见白路确实是来打酱油的,回头说话:“邓海,我把白先生交给你了,可不能受了委屈。”
屋里四个人,三个厨师长,只有邓海不是,他是中餐厨师。
厨房里等级分别,简单点说,就是大厨、二厨之分,也有叫头灶二灶三灶、或是头锅二锅三锅的,所以饭店的主厨多会被称呼为头儿或者老大。
大厨,也就是头锅头灶,负责掌勺,这点毋庸置疑,这些人是厨房的旗帜,有他们在,才有每个饭店不同的风味特色和拿手菜肴。
二厨一般负责不重要的菜席或是菜肴,比如流水席。
三厨就是小工,打杂的。
只有大厨,也就是头锅才有名字,
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