说话着，那滋滋烤着雀儿慢慢变色了，这是用的慢火细烤，整炉的木炭不见明火，用炭热慢慢催出香味，刷到第三层油的时候，香味已经弥漫开来了，同来的两位老师吸着鼻子，由衷地赞了句：“真香啊，单勇，你这手艺跟谁学的。”
“呵呵，他家就是开饭店的。”刘翠云接了句，忙着给司慕贤和单勇递着料盒和油碗。
“比烧烤摊的味道要强不少啊。”另一位赞了句，此时尝着嘴里的甜瓜倒没味道了，吸着的满是烤肉的香味。
肉越少越香，这是吃家的理论，比如米粒鱼，比如蟹肉、比如蝎子，意指能入口的肉越少，那滋味自然就越香，雷大鹏风风火火回来的时候，第一炉已经接近尾声了，冒着烟的烤槽香气四溢，串子一举起来，金黄一色、滋滋地冒着细油，香味却是更浓郁了，雷哥拽了一枝在手，嘎吱一咬多半只，骨头也不吐，直嚼得津津有味，边吃边递给任老师一枝和王主任一枝，悄悄地告诉王主任道：“主任嗳，您可真有口福啊，这玩意滋阴壮阳哦。”
一句气得王主任伸腿就踹，这货啃着雀只早跑了。任群老师小心翼翼地尝了一口，入口的外脆里嫩、一咬香味顺着鼻子和喉咙吃得忍不住叫好，而且骨头是酥的，香香脆脆却是比炸鸡还有嚼头，虽然是丁点的小块的肉，可比蟹肉还要香嫩入味，吃着的各位频频点头称好。每每这个时候就是单勇最开心的时候，直解释着，这是用香醋、料酒、辣椒、姜片加上几味中药浸了十几个小时，慢火烤得味道透骨了，要猛火就没这么好吃了，虽然也香，但后味有土腥味。
众人有人尝试着嚼了嚼，细骨果真是软中稍脆，一嚼即烂，和着肉嚼却又是一番风味，同来的那位司机大呼上当，说是在市里烧烤摊上吃过，丫的今天才知道那根本不是麻雀肉。这自然又引得众人一阵好笑。
都吃上了，雷大鹏吃得最快，嚼得最猛
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