第五百一十九章 酿制葡萄酒（5 / 5）

，就是把紫葡萄洗干净，但是在清洗的时候最好不要洗掉葡萄表面的那层白灰，那是真菌遗留下来的有利于葡萄的发酵。

用于酿制葡萄酒的葡萄洗净晾干，然后把葡萄全部捏碎装进一个玻璃或者陶瓷容器中，这个过程中不用加入任何东西到捏碎的葡萄里面，然后密封好就行。

这还只是做葡萄酒的第一步，把装好葡萄酒的容器置于阴凉处放置半个月左右，那么里面的葡萄已经发酵的差不多了，这时候就可以来个初次过滤。

找块质地密实一些的纱布，把容器中已经发酵的葡萄汁液，这时候只能称作葡萄汁液，因为这时候它还没有什么酒精浓度，最多算得上一个葡萄饮料罢了。

第二步就是把过滤后的葡萄汁液再次装进装酒的容器中，这时候就可以根据自己对于口感，酌情加入一些冰糖或者不加都行，密封好再放置到通风阴凉的地方半个月，重复第一次过滤的流程再装坛密封那一罐简单的葡萄酒就酿制好了。