沙克将马苏金枪鱼拖了下来，秦时鸥说今天晚上把这鱼给弄着吃了，秦父建议说这么大的鱼就这么吃掉可惜，最好留下一部分肉，他来做家乡的烤鱼和熏鱼。
想起家乡焦黄喷香的烤鱼，秦时鸥也是垂涎不已，反正这条金枪鱼得有一百四十多公斤。用一半做晚餐也够了，另一半留下做烤鱼和熏鱼。
马苏金枪鱼就适合做生鱼片，但秦时鸥估计父母一家都吃不惯，便改了做法，他想起了在东京时候手冢孝太的做法，那可够新颖的。
大块的鱼骨被剔除了下来，本来要扔掉的。秦时鸥让沙克去烤制。
鱼骨在船上的时候已经用酱油、醋和料酒腌制了起来，现在拿出来先用平底锅煎一遍，再放到烤炉上用小火反复的烤，烤干后放进烤炉里还要烤，一直要烤到酥脆才行。
马苏金枪鱼和蓝鳍金枪鱼一样，都有一层坚韧的鱼鳞，也就是鱼皮外面还有一层皮，这层皮是它的鱼鳞。
秦时鸥将鱼鳞切成一条条用油沥干炸了，洒上孜然粉和辣椒粉，端上桌后很受欢迎。
鱼皮自然是蒸熟之后用冰块镇好。好像拌凉皮那样。秦时鸥把切成丝的黄瓜、胡萝卜、火腿、蒜苗与鱼皮放到一起，撒一点麻油和香醋，最后倒入花生碎，一道菜就出来了。
加西亚看的大开眼界。赞叹道：“这就是中国料理中金枪鱼的吃法吗？真是别具风格，真让我吃惊。我从没有见过这样的吃法！”
秦时鸥咳嗽一声，含糊的说道：“其实这应该是日本人发明的吃法吧？不过做法上我有所变动，用的是我们那里拌凉皮的方式，应该味道更好。”
实事求是是秦大官人的优良作风。
鱼肉有一部分做了鱼片，另一部分秦时鸥让伯德用快刀剁成肉末，用蛋清调和了淀粉蒸熟，然后包裹进了烘烤过的紫菜和海带里，做成了各种手卷。
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