这是因为吸纳了油汁的缘故。
加入油,将油揉入面团中,也是为了增强制作出的造化饼的口感。
所选择的油也是精心熬制的植物油,并不是选择动物油。
将油揉入了面团中。
便是将青花瓷盆放在了一边,等待面团的发酵。
这个时间颇久,步方也没有站在厨房之前等待。
而是擦拭了手掌。
取过一层纱布,盖在了面团之上,捧着一个茶壶,负着手,走出厨房。
走到了餐馆中。
拉过一条椅子,缩躺在椅子上,坐在门口,看着外面,云层缓缓的飘荡,倒是颇为有几分惬意。
悠闲的喝了一会儿茶后。
步方便是重新回到了厨房之内。
点火,开锅。
玄武锅架在了灶台之上,往锅内倒入了金灿灿的油汁,待到油汁滚沸后,便是将面粉倒入其中。
开始翻炒面粉,将面粉翻炒成了油酥之后,便是取出,倒入碗中待用。
面团经过了发酵和醒发,胀大了一些,其中蕴含的气则是在流转。
取出了面团,揉成面饼,将油酥抹在其上,并且洒上晶莹的白糖。
将巨大的面饼,卷起,切成了四块。
每一块从切口处压扁,很快便是压成了四块面饼。
取出一种灵果,将灵果切成了两半,摆在了那面饼上,撒上些许的芝麻粒。
便是完成了饼的初步制作。
而接下来便是造化饼最重要的一个过程,烤制。
要烤制造化饼可不一般。
这饼叫做混元一气造化饼,名字颇长,但是其中有重点,混元一气……
什么是混元一气,这就很值得考究,也和烤制的方式非常的有关系。
心
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