水，等水声响了之后，拿出了一袋铁观音来，先用开水把茶杯烫了一下，再加入茶叶，动作轻缓熟练，一丝不苟。
他一边操作一边说：“水的温度不同，茶的色、香、味也就不同，泡出的茶叶中的化学成分也就不同。温度过高，会破坏所含的营养成分，茶所具有的有益物质遭受破坏，茶汤的颜色不鲜明，味道也不醇厚；温度过低，不能使茶叶中的有效成分充分浸出，称为不完全茶汤，其滋味淡薄，色泽不美。”
楚天舒说：“老师，你对茶很有研究嘛，以前怎么没听你给我讲过。”
“我这些天赋闲在家，别的没学会，吃喝二字还是有些讲究了。”伊海涛说：“以前，你用多次回烧和加热时间过久的开水给我泡茶，口感差得很，我就没觉出来，现在你可糊弄不了我了。”
谈到茶道，伊海涛兴致盎然，指着杯子说：“像这种注重香气铁观音，冲泡时间不宜太长。过去呢，我喝的茶不是浸泡过久，就是冲泡次数过多，有益成分被氧化，不但减低营养价值，还会泡出有害物质，味道也是苦涩的。”
楚天舒挠挠头，难为情地笑笑，原本以为比较尴尬的气氛，一下子就显得轻松多了。他笑着说：“嘿嘿，老师，真不敢想象，您的心情会这么好。”
伊海涛说：“以前琐事缠身，天天忙得团团转，不顺心的时候十有八*九。赋闲在家，才发现工夫在诗外这句话很有道理。就拿这泡茶来说，温度时间都要拿捏得恰到好处，才能泡出最好的味道来。检讨以前的工作，还是过于急功近利了。”
伊海涛从茶道说到花道，又从花道说到厨艺，娓娓道来，处处有学问，事事有哲理，楚天舒听得是频频点头，对宁静致远淡泊明志这句话有了更深的体会和理解。
可见，伊海涛在家休养的日子里，从生活琐事中获得了更多的思考，境界和心胸又上了一个新的层次，用失之
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