选材和制作方法也是非常考究的，而且这位厨师所选用的鹅肝也是从法国直接空运过来，相信可以制作出最美味的法式鹅肝，而根据比赛规则，上官能人和法国厨师所做的菜必须一模一样，所以上官能人制作的也是法式鹅肝，不知道上官能人能不能为我们带来惊喜呢！”
现场天朝的主持人为电视机前的天朝观众讲解着法式鹅肝的资料，并非常期待上官能人的表现，只是现场和电视机前的天朝观众却非常紧张，毕竟上官能人是天朝人，也许上官能人的天朝菜做的会很美味，但法国菜就不好说了，而且也没人听说上官能人去过法国，既然没去过，就肯定做不出最正宗的法国菜，所以天朝观众还是很为上官能人捏一把汗的。
鹅肝的腌制早在比赛之前就已经做好了，现场制作所用的时间并不多，差不多二十分钟之后，两盘法式鹅肝先后装盘，放在四十名评委面前。
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