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【074】友情提醒(6 / 16)

的时候就卷走了王潜最多的私房钱跑了,打那之后就再没了消息。

那位恐怕是早有逃离王潜的心思,临走的时候还偷了王潜隐藏起来的罪证,估计是想一次要威胁王潜放过自己,结果阴差阳错正好赶上了好时候,王潜入狱后根本没精力管她死活,而王夫人也不知道是为了报复还是怎的,居然费心思托人把手里的罪证送到了宋知府的手里。

于是,王潜的罪名以最快的速度定下,也成为了最先被斩首的一批人。

王潜要是泉下有知估计会爬出来找王夫人算账,不过就秦霜而言,她倒是很想给王夫人点个赞!

闲聊过后,张巧婷被秦霜留下来帮忙,陈家的事完了,她这边也该忙活起来了,单独留下来的野猪肉也是时候开始腌制做成火腿了。

火腿火腿,用的自然是猪腿肉,秦霜背包里虽然有两百斤野猪肉,可能适合做火腿的只有两条猪后腿,也亏得这头猪体形够大肉够多,两条后腿加起来居然有三十多斤,此外秦霜还让喜乐楼的伙计帮着给带回来了十条猪后腿,两种肉加起来约莫一百五十斤。

做火腿第一个步骤就是先修腿,刮掉表皮上的残毛和污物,再用刮骨刀削骨,使肌肉外露,刮除两边的肥膘肉,使猪腿成为整齐的竹叶形。接下来就是腌制,腌制的过程很是复杂,一共需要四次,到腌制成功共费时一个月。

今天是第一次上盐,将猪腿皮朝下肉朝上地放入垫了干净竹片的大盆里,分六次将四次上盐的总盐量的六分之一均匀的洒在猪腿表面,撒好一条腿,放上竹片隔开,再摞上一条腿,撒盐,再摞,再撒,重复动作直到把十二条猪腿都撒上盐巴。

动手的只有秦霜,张巧婷和秦天,阿辰负责把腌制过程用纸笔详细地记录下来,秦天力气大负责搬运猪腿,秦霜和张巧婷动手撒盐。

上盐的整个过程一共花了一个时辰,累倒是不怎么累

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