培训。雷晓飞还吸取了这次食档开业后厨房人手不足的教训，提前在每个岗位加入了一倍的人手，让他们先熟悉岗位，为将来的酒楼开业储备人才。
这班预备厨师毕竟是已接受过系统的培训，所以很快就上了手。两个星期后，雷晓飞终于能从食档厨房脱身，投入了酒楼的建造中。
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