这种鱼从离开海洋洄游开始，就不再进食，它们完全依靠以前在海洋中积攒的脂肪来提供能量完成行程。
因此，它们体内含有丰富的脂肪，保证它们的鱼肉营养价值高且滑腻可口，非常受欢迎。
回程中它们可以不进食，却不能不休息。
红鲑鱼返程是一段逆流而上的过程，它们要面对科罗拉多河的汹涌水流一路逆行，这是非常累的旅程，因此当河流弯道出现河湾的时候，它们会在这里休息。
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