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第一百一十六章 云家小笼包(4 / 5)

不一会儿,肉馅便打好。卫丫已经将葱沫、姜汁、蒜汁、酱油、盐等一一准备好。倒进肉馅里面便开始搅动起来,卫青着急的拿来面盆。准备和面,舀了两勺面粉。刚要倒水,便被云啸一巴掌抽在头上。

“学了这么久都没有学会,小笼包的面粉要用开水渌熟。这样的皮擀出来才会晶莹透亮。”

回头再看卫丫正在活馅儿。“馅料要活得有汤汁,这样味道才会好。不要活得那么干,哎对了加点猪油这样好包。”

凝固的猪油虽然看着有些恶心,但是这是包小笼包的不二法门。稀稀的馅料非常的难包,可是有这猪油帮忙就不一样了。而且这东西蒸熟之后会化掉,裹在皮儿里好像一汪水。混合着肉的香味儿,不得不说南宫绝对是一个吃货。

只是这东西可不能凉着吃,若是凉着吃恐怕味道会很不一样。可以保证你吃过一次,就不再想下一次。

肉馅与面都弄好,卫丫与卫青带着仆役端到了南宫的房里。公主殿下是不下厨的,让她上得厅堂下得厨房那根本就是幻想。今天若不是突发奇想,根本没有心情玩厨艺。

卫婶负责擀皮,卫婶的手艺相当的好。小小的擀面杖飞快的搓动,一张张薄若纸透若莎的包子皮便新鲜出炉。

卫丫心灵手巧的包着小笼包,一只手拿着包子另外一只手顺着褶皱一阵的掐。很快一个薄皮儿大馅的小笼包便出现在笼屉中。

南宫看着好奇,也试着拿起了一个。不料馅料还没放面皮便被她那长长的指甲戳了一个大洞。

“算了,你一会儿吃便好。别捣乱,若是想快些吃到美味的小笼包,便坐在那里等。”云啸拍了一下南宫的头,话说包小笼包是个技术活儿。云啸也没有贸然的下手,弄不好这厨艺天下第一的名头就砸了。

彩云与追月倒是喜欢得紧,看了一会儿之后也学着卫丫的模样包

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