921 五店五色 上（5 / 5）

固然说餐厅的投入需要自己买单。但是这些食客们能够受到更好的服务，给餐厅迎来口碑，这绝对值了。

而且他也注意到一个事情，现在这个餐厅有两种菜方式。一个是像以往那样，做好一盘送一盘。另一个是在这盘吃完或吃得差不多了，再给另一道菜。

餐，尤其是一些炒菜，其实是趁热吃味道才足。一下子将桌子堆满，对于请客的人来讲固然有面子。但是对于朋友之间的小聚，尤其是情侣来讲，有些菜吃到后边味道会差好多。

别看仅仅是一个小的改变，可能对于服务员和厨师的工作强度会大很多。

因为会有很多突然需要加紧做的菜，打乱你做菜的节奏，考验的同样是厨师的基本功。而作为服务员来讲，你必须有一定的“眼力见”，做好预判，才能够通知厨师。

可以说，现在这个餐厅在服务的质量，又升了一个层次。在餐具，也提高了很多。都是精美的瓷具，造价应该也是不菲。

想要获得米其林三星的评价，不容易。别看改动的都是小细节，可是这么多的小细节汇聚到了一起，整个餐厅给顾客的印象，有了翻天覆地的变化。

算是刘赫明刚刚进来的时候，都有一种很高档、幽雅的感觉。先不论菜的味道怎么样，餐厅的环境给人很舒适。

而且自己这边的厨师别看没有其余店那么有名气，可是在自己这边也刻苦专研了很久，再加自己给量身定做的厨具，对于餐厅的未来他都很有信心。