鼎边锉、白云猪手，连同不可或缺的四川辣菜、湘菜、粤菜与扬州菜，大食小吃，可以说是：只要有钱就可以吃得着、买得到。
──而且也不需要很多钱。
这儿客人一定多。
生意一定好。
因为除了吃的、卖的之外，这儿还开了三种店子。
开得很大。
也很辉煌。
一间是妓院。
即是青楼。
数百美女，尽在其中，任君挑选，候君品尝。
毕竟，一夜风流，人生乐事，明知是销金窝，也不怕出来成了穷光蛋。
一间是博坊。
就是赌场。
牌九大小，翻摊掷骰，各形各式，发财请进。
反正，进去意图发财者众，但出来只怕破财难免。
有这两种生意，不愁这儿不旺。
但凡是在乡里、镇里或城中、市中不方便行淫、取乐、赌博的，便大可来这儿走一趟，享尽美色、刺激和欢欣，所以，在这里的人，谁也不会去问到底谁是谁，那一个人从那里来。
这儿只认得实实在在的金子、银子与老字号发出来的银票。
还有一种生意，是卖酒的。
来喝酒的，其实不过买醉，并不是坏事。
然而，这儿并不是弄了几十坛酒就卖老酒那么简单。
它好象挂的是酒旗，卖的可不只是醇酒。
它卖的是“掺酒”。
──也不是“掺”了水的酒，因为来这儿的人，不是三山五岳，至少也曾在江湖上闯下了名堂，手底下极有两下子，真是在这儿卖“假酒”，只怕店子早给砸了。
这店子不是用“水”掺酒，而是用“甩头蓝”、“冰天雪”、“十字嫁”掺合了酒。
──冰天雪、十字嫁、甩头蓝，
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