候，有好几个姑娘都跑来定了那包间。
安宁计算了一下，单单八月十一号，纯利润就有一千两。毕竟包厢一个时辰也是需要十两银子，一天就算只营业五个时辰，也有五十两，六个包厢便是三百两。其余的利润，则是在吃食上。安宁这桃花源中，每道菜的价格都不算便宜，但味道够好够精致，消费的姑娘们大多不缺钱，反而还觉得贵的有道理。觉得一碗一两银子的是糖蒸酥酪才配得起她们的身价。两百道的糖蒸酥酪，在大清早开门没多久的时候，在一个时辰内就卖光光了。
除了糖蒸酥酪以外，卖的最好的便是各种水果冰。
桃花源的厨娘一共有五个，每个雅室都会留一个丫鬟服侍。不少不打算去雅室玩耍，只打算吃美食的，一般都会选择坐在一楼的沙发上。因此一楼一般也有六个服侍的人，两人负责结账，两人负责点单，另外两人则算是服务员。
安宁在看过账本，发现收益比想象中的好，一开心，拿出收益的5%，作为大家的红包。平摊一下，每人至少也能够拿到四两银子，一时之间，人人则是喜笑颜开。
这样一个专门为姑娘准备的会所，为了以免有不长眼的男子上门，安宁特地从蔚家请了四个身手十分不错的护卫。虽然她觉得应该不至于有男的蠢到知道这店是她开的，还硬是要上门。但据说每年还真有一些外地来的愣头青，在自己家乡呼风唤雨，便觉得来到京城也一样。所以为了保险起见，护卫工作还是得做好，总不能等真的出了事以后，才来亡羊补牢吧。四个护卫中，有两个是男子，只在门口守着，从不进屋内。还有两个是女护卫，坐镇店铺之中。这四人每个月的月钱都是十两银子。因为这种天气比较热，所以安宁还吩咐牡丹她们，每隔一个时辰，就给他们送水，偶尔还会送上一份水果冰。
因为新店开张的缘故，她在头三天，也都呆在店里，顺便教导那些丫鬟们如
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