会影响到汤的质量,无相是一道完美的菜式,故此不能出现任何失误。”
过了一会儿,第一个沙漏就完了。
两名御厨立刻踩在凳子上,揭开锅盖,用大瓢从锅炉里面捞出一些白色泡沫油脂液来。于汤而言,去沫乃是重头戏,也是最基本繁琐的工作。
清除完后。李奇立刻道:“转小火。”
看火候的厨子立刻扯出三根柴火来,李奇看了看,道:“还得小——再小点,嗯,差不多了,记住,就保持这个火候就行了,不能大,也不能小。”
“明白。”
一名御厨又扯开第二个沙漏的木塞。
周而复始。
不知不觉中,已经过去了半天,李奇站在楼上吩咐道:“二三四号锅炉开始放材料。”
只见十二名御厨来到了李奇指明的那三个锅炉旁,开始麻利的工作了起来。
这时候,左伯清从一间房内走了出来,看样子是刚刚睡醒的,他朝着李奇道:“好了,老弟,这里由我看着,你去睡吧。”
李奇点点头道:“那好,我先去睡了。”
李奇已经将无相制作的全部教给了左伯清。因为这一道菜仅凭一个人是无法完成的,李奇要做的,就是相信他的小伙伴们。
等到了第二日,九个锅内已经全部生起火了,中间那个大锅炉的工作尤为的繁忙,去除泡沫悬浮物油脂那都是必须的工作,除此之外,他们还得不断取出材料,然后添加材料进去。
幸好李奇早就安排了大小不一的沙漏帮他们计算时间,不然这还真记不住,毕竟有八十一种材料,又不能出一点纰漏。
取出来的材料,得立刻加工,或卤或腌或者制成肉团。
期间郑皇后还亲自来这御膳房观看是如何烹制无相的,节约归节约,任谁听到这材料都会感到好奇,高俅白时中等人也都
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