万老他们都是有经验的人，不用二婶提醒，就知道怎么做了。
听到二婶郑重其事的点醒，唐胖子再也不敢坐下去了，跟大家一样蹲着。不过他这种身材，蹲着十分难受。没有一会，他就跑去帮忙拔苗。
“咦！老鼠，这老鼠好大呀！”唐胖子大喊。
“这是山鼠，这玩意也是祸害精。”楚家强有些咬牙切齿地说道。
山鼠有些人也叫山地鼠，说到山鼠，很多人可能就想起龙虎山跟武夷山，那两个地方的山老鼠是最出名的。主要以香菇、笋、地瓜等为主食，当地人称这为“香菇老鼠”。
但其实山鼠全国各地都是，吃东西非常挑剔，番薯往往是咬几口就不吃了，然后继续祸害其他的，是农村的几大害虫之一。也正是这样，这种山鼠肉质很好，味道鲜美，是上等的营养补品，营养卫生。吃起来脆中带韧，咬劲足，回味无穷。
在楚家寨，很多小孩子都会就用铁笼子等机关捕捉山鼠，回去用黑豆炖，十分好吃。在其他地方，也有人会剖干净，然后风干，成为“山鼠干”。山鼠干还是一种地道的风味小吃，也是客家人待客的上等菜。山鼠肉补肾强身，对治疗小孩尿床也有功效。
因为这种老鼠也经常吃竹笋、竹跟等，很多人可能认为山鼠就是竹鼠，其实不然。竹鼠的体型最大，尾巴短，有两个明显的大板牙，这让它更像一个兔子。山鼠体型又比家鼠大，没有家鼠身上的搔味，比起经常出入垃圾堆等肮脏地方的家鼠卫生多了。
“山鼠？好东西，好东西呀！捉回去炖了。”唐胖子一开口就是吃，让人有些哭笑不得。
“这东西可不好捉，贼精！遛得比鬼还快。你要是真想吃，旁晚放几个铁笼，明天早上就有收获了。这东西最是贪婪，只要你在铁笼里面放好东西，它肯定跑进去。”楚家强建议道。
山鼠虽然很精，
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