罗永志摇头晃脑:“他老丈人手艺好,我那天找他买了个筐子装虾,那手艺,啧啧!”
罗永志性子闷,极少把谁挂在嘴边,更别提赞不绝口。
乔薇来了兴趣,与罗永志一道上了徐大庄家。
那女人挺害羞,远远地瞧见他们便躲进了厨房,徐大壮在院子里磨刀。
“大壮!”罗永志笑着与他打了招呼。
徐大壮吃惊地看着罗永志身边的乔薇:“你们怎么来了?”
“我妹妹想找你老丈人买筐子!妹妹你要多少个来着?”罗永志看向了乔薇。
乔薇想了想,若有所思道:“先来三十个吧?我看看够不够。”
徐大壮去后院儿与老丈人说了,出来对乔薇二人道:“他说没问题,几天就做完了。”
乔薇想着老丈人腿有残疾,也不知身子骨利索不利索,便道:“不赶时间的,你让他慢慢做,十五天之后交货就成。”
下午,商家把五十个罐子与一排货架送到了山上,看着空荡荡的库房被整齐的罐子、货架与炊具装满,乔薇心里就有种说不出的感觉,有点满,有点激动。
翌日清早,作坊便开工了。
松花蛋的制作流程并不复杂,先把盐炒了研磨碾碎,再把生石灰掺水,分裂成粉后筛一遍,之后将清水并适量的红茶、食盐放进锅内煮沸,再与石灰、纯碱与草木灰或者高粱壳搅拌成糊状,这就是鸭蛋的外衣了。
乔薇分别递给二人一双手套:“有腐蚀性,别直接用手裹鸭蛋。”
二人点头,接过了手套。
乔薇给二人演示了一遍,二人上手挺快,不一会儿就能裹出又大又均匀的“外壳”了。
乔薇算过了,一百个鸭蛋大概需要三斤三两的食盐、三斤三两的生石灰与三斤三两的纯碱、一斤一两的红茶,多了少了味道都
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