窜了出来，呼呼的烧着，大锅里，几十斤豆子滚来滚去，待豆子炒熟之后就在放在一个大磨盘里，有人专门压制豆子，从小口流出来的就是豆油，压制剩下的就是豆饼。
楚一清上前仔细的查看，指着那锅底说道：“你看，这锅底差不多有三四斤的豆子被炒糊，如果能改用平底锅炒豆子，在灶口墙上砌一活动槽，嵌入一块活动铁板，需要大火时，把铁板向上提，封住炉口；当需要文火时，把铁板往下放，封住风口，打开上部灶口，控制炉火。还有最重要的一点，当黄豆炒到八成熟时，只要打开上部灶口，封住下部风口，这样不但可以防止黄豆炒糊，还能省下炭火，一举两得！这黄豆，在高温之时最易榨出油来，所以要趁热榨油，每次炒黄豆，一锅控制在四五十斤就可以，随炒随榨，确保最热的时候榨油！”
楚一清这一说，那些炒黄豆的老师傅顿时眼睛一亮，纷纷点头，有的人直接问道：“这位姑娘，你家里可是开油坊的？怎么知道这些？”
王光明立即说道：“这位就是大名鼎鼎的楚姑娘，楚姑娘博学多才，自然是知道的多！你们这些人，还说自己搾了二十年油，这点事都不懂！”
那些师傅赶紧低下头。
楚一清笑道：“你也不用责怪师傅们，如果不是看过我的邻居榨油，我也不会知道这么多！”
“楚姑娘的邻居也是开油坊的？”王光明立即问道。
楚一清淡淡一笑，自然不能说是她在现代的邻居！
从闷热的油坊里出来，楚一清再次说道：“这样一来，出油率应该能提高一些，不过豆子本身出油率低，最好的大豆，就算是法子再得当，能达到两成就不错！”
王光明赶紧点点头道：“可不是！再加上今年大豆的主要产地西边受了蝗灾，这大豆更是少，这油价也就水涨船高了！”
楚一清微微的沉吟。因为家里
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