燕的材料最简单,耗时也最短。所以,侯帆第一道菜就是红掌踏飞燕,红掌便是鹅掌,而飞燕则是水果雕出来的。侯帆既然是家学渊源,雕功本身就很高,他现在用的水果乃是荔枝,几分钟时间,一盘荔枝飞燕已经雕好。盐水浸过之后,摆在盘子上,而后,鹅掌被清蒸之后,抹上特制调料,放入锅内继续蒸煮十分钟,待到调料的味道进入鹅掌之中,撒上白糖,一盘红掌踏飞燕就此完工!
“我亲自送上去吧!”
看着自己做的这盘红掌踏飞燕,侯帆还是挺满意的。只是不知道,比起家传的那道菜相去多少。红掌踏飞燕做工简单,但是对于时间和火候的把握很重要。而菜谱上却是单单没有记录这个。
侯帆身着纯白的大厨装,端着托盘,托盘里自然是他那道红掌踏飞燕!
轻轻敲开贵宾间的房门,侯帆端上了红掌踏飞燕。而纳兰明玥一看到这菜的外形,却是“咦”了一声,看着侯帆,“师傅,这怎么看起来有些像红掌踏飞燕,不是说已经失传了么?”
“呵呵,确实失传了,这道菜使我们模仿着做出来的。小姐既然知道红掌踏飞燕的名字,不妨品评一下!”
侯帆很谨慎地回答纳兰明玥,却见纳兰明玥盯着自己的脸歪头看了好一会儿,道:“嘻嘻,好像有点熟悉的感觉!”
熟悉的感觉?侯帆不解。秦剑却是猜出了几分,这位大厨师装扮的半百老者绝对不是真正的厨师,看他的面貌,再看后面王鹏和服务小姐的脸色,这老人家搞不好就是这慧雅楼的老板,很可能也是当年那位大师傅的后人。
“丫头,不要说啦,快尝尝你说的红掌踏飞燕吧!”
纳兰明玥对秦剑咧嘴一笑,道:“好的!”
说着,纳兰明玥就拿起了汤匙,舀起了一小只荔枝飞燕,慢慢放进嘴里。脸上的神色则是很陶醉的样子,不过,很快,纳兰明玥就变
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