:“在家里做多麻烦,要不咱们还是去外面吃吧,你想去哪里?”
严乐乐马明白过来,卢冲知道了自己的企图,顿时娇嗔道:“老公你好讨厌啊,人家对你好也不只是为了吃好吃的,不过,你既然说到外面吃,我也不能无视你的好意。我听说,那个谭家菜很好吃,我来京城这么多次,一次还没去吃过呢!要不咱们今晚去吃那个谭家菜!”
卢冲暗笑,这个严乐乐还真是一个不折不扣的吃货,连谭家菜都惦记了。
他笑问道:“那你对谭家菜知道些什么啊,它有什么好吃的?”
严乐乐艳若桃李的脸蛋泛起自得的笑容:“说别的我都有可能怯场,说起吃的,我可是很有发言权的!谭家菜的燕窝、鱼翅最好吃,特别是黄焖鱼翅,听说,那道菜用珍贵的黄肉翅吕宋黄来做,讲究吃整翅,一只鱼翅要在火焖几个小时,谭府鱼翅菜金黄发亮,浓鲜绵润,味厚不腻,口感醇美,余味悠长……”说着说着,口水差点流出来。
方冰冰也在一旁说道:“谭家菜确实不错,属于京帮菜,京帮菜除了有宫廷御菜,还有一批有私家烹调出来的官府菜。清末民国初年,京城有三个很有名的私家菜,军界的段家菜,财政界的王家菜,银行界的任家菜,可惜全都随着官老爷们盛极而衰而灰飞烟灭,最后流传下来的,只有这个谭家菜。”
卢冲对吃的不是很讲究:“谭家菜,清末?是谭嗣同传下来的吗?”
方冰冰忍不住笑了起来:“谭嗣同只顾着戊戌变法了,哪有心思琢磨吃的啊,是一个姓谭的岭南人,同治十三年,岭南人谭宗浚,殿试一甲二名榜眼,入京师翰林院为官,居住在西四羊肉胡同,后督学四川,后又充任江南副考官。谭宗浚一生酷爱珍馐美味,也好客酬友,他与他儿子刻意饮食,并以重金礼聘京师名厨,得其烹饪技艺,将岭南菜与京菜相结合而自成一派,历史唯一由翰林创造的菜
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