做这道菜的厨师对厨艺的把握已经达到了极高的境界。
而干烧琵琶蟹却也给了叶垂眼前一亮的感觉，海南的琵琶蟹虽然是特产美食，但做法却并没有繁复多样，上一世中最经典的吃法便是“干烧”。
干烧琵琶蟹可以说是千锤百炼的美食。是最适合琵琶蟹的做法，这一世干烧琵琶蟹的菜谱和吃法早已经失传，但这位厨师却能够钻研出这种做法来，绝对是难能可贵的。
如果叶垂没有猜错的话，做出这道干烧琵琶蟹的厨师，应该就是田小杜无疑了。
只有在叶垂的身边耳濡目染久了之后，才可能从食材口味入手，利用大羹不和的道理来体现肉质最本质鲜美，只是稍微有些缺陷而已，如果给田小杜再多一点时间。他所做的干烧琵琶蟹绝对将会是这次螃蟹大赛的最大亮点。
至于那道香辣蟹肉，则有些不过不失，香辣蟹原本就是一道极为经典的美食。这个世界中菜谱失传，能够钻研出以香和辣来配合蟹肉的味道，厨师的功底已经十分不凡，并且叶垂还可以断定，这道菜应该是出自一位女性之手的，因为这道菜的某些细节做的很好，只有心思细密的女性才能办到。
叶垂选择这三道菜，填写到表格上，交给了专门收取投票的工作人员。接下来他也不用再回去那个休息室了，转身走向了外围。
原本评选现场是用栏杆拦着的。这个时候直接有工作人员将栏杆移开让叶垂出去。
叶垂的评选速度已经算慢了，到现在已经有一多半的评委都已经评选完成。
“师父！”
刚刚出去。韩雨堰田小杜还有林薇安静王诗雨都立刻围了上来，董悠悠跟董倩也在一起，韩雨堰迫不及待的就问道：“你选择的都是那三道菜啊？有没有大师兄的菜，哦，对了，大师兄做的菜是……”
叶垂打断了她的话，笑着看着田小
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