见解和体会。
“菜品搭配很重要，一定要齐全。很多时候接待的客人都是第一次见面，并不了解对方的口味喜好，所以必须做到齐全。一般一桌菜应该有冷菜热菜，荤素搭配；尽可能选择烧炒蒸煮等各种方法烹制的菜肴；如果并不解对方，口味上应咸淡辣甜都兼顾；食材上，鸡鸭鱼肉都要有；另外红的绿的黄的白的色彩上也应尽可能丰富。”
曹丽继续说：“还有啊，一桌菜一定要有看相。除了从颜色味道等方面来保证一桌菜的看相，如果没有燕鲍翅的话，就要会点上刺身螃蟹多宝鱼等几道菜来撑场子。星海菜生来不像川菜湘菜粤菜有着贵族血统，但我们星海靠海啊，海鲜丰富啊，所以，在宴请时，我一般都会选择几道海鲜来提高档次。”
我认真听着，必须要承认，曹丽和我说的这些对我今后的工作是有用处的。看来今天没白来。
曹丽看我凝神听的样子，更来了神侃的兴致：“易克，我给你说，我曾经有个随身携带的小本本，上面写着：某某局长爱吃蕃茄牛腩煲，某某手机爱吃茄子炒豆角……这里记着我曾经接待过的重要客人的信息：籍贯喜欢吃的菜不喜欢吃的菜忌口的菜等等。”
“哦……那个小本子呢？”我说。
“哎，本打算给你用的，可是在搬办公室的时候，不小心搞丢了，不知道弄到哪里去了。”曹丽有些沮丧地说。
“好遗憾啊……”我说，心里真的感到有些可惜。
“不过，上面有些东西我还能记得的，等有合适的机会，我单独和你说，边回忆边告诉你。”曹丽冲我笑着，身体不由向我这边倾过来，眼神有些发亮。
我往后挺直了身体，轻轻咳嗽了一声，曹丽似乎意识到了什么，接着坐直了身子，端起杯子喝茶。
曹腾不动声色地坐在那里，面带微笑，似乎他刚才什么都没看到。
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