不再固化。
阶层不固化，职业也不固化了。
农民可能变渔夫，渔夫也可能变成航运的，跑航运的儿子也许变成读者科举然后为吏做官，甚至去当兵的。
人们选择的余地更多了。
朝廷十年前最后一次均田授地，给了原本无地的老杨父子七百亩地，但老杨有了地没选择做农民，也没选择做地主，他们卖地买船，然后当起渔夫和跑货运。
如老杨现在船一月包吃包住还有五贯钱，逢年节还有些粮油发。起他自己种地肯定强多了，种地辛苦，一年可赚不到这么多钱。
看着时间已至午，老杨笑着说要做顿渔家菜。
张超笑着应允。
这条船很大，但船员们在江跑船却也都是船生火做饭。大船还有一条小船拖在后面，老杨下到小船。
张超便也凑热闹下去。
小船是做联络通信用的，有时也用来捕鱼。
这面也有套做饭的家伙，小火灶和炒锅都有。不大的船舱里，摆着油盐酱醋等调料。
一边还有一桶水。
水很清澈，是直接从江里打来的，放在船沉淀了半天。
船的人都是喝的长江山，只有供应李世民等贵人的水，是从岸运来的桶装山泉水或者井水。
对老杨他们来说，江水很清，也好喝。
着江水洗菜、切菜。
老杨的手艺很糙，但很有渔民风格。
鱼是刚捕的，各种鱼都有，鲫鱼、红眼佬、鲤鱼、草鱼等，大小都有。
老杨把水倒在水桶里，一边剖腹刮鳞，一边让张超帮忙烧火。
船有煤球炉子，先用木屑引火。
火烧好，往炒锅里倒油，油刚冒青烟，那边老杨也已经把鱼杀好。
着锅底的那点油，把鱼放在锅煎，说是煎，倒
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