【157】全虾宴（4 / 6）

桥把盆盆虾给放好了以后回来洗干净再做第二道菜。

第二道菜是洋葱芝麻爆虾，苏桥把生姜切小片后放到另一边，把刚刚被暖暖泡了水的锅洗干净以后再次倒入油，油锅烧热后下生姜和虾一起煸炒，煸炒到虾壳松脆的时候起锅，找个盘子装好了以后备用。

洋葱切细段，锅中加油爆炒洋葱，放点盐炒到两三分钟洋葱变软入味以后就可以把虾倒入里面一起翻炒，然后加一点生抽、一勺糖调味，再加点熟的白芝麻翻炒均匀就可以了。

当然蒜蓉粉丝蒸龙虾这道菜是不能少的，苏桥做的蒜蓉粉丝蒸龙虾的味道还是真的不错的。中华锦绣龙虾已经被苏桥给处理干净了，去掉内脏和肠线以后就从后背把龙虾给切开了，再把大蒜给剁成蒜蓉，粉丝泡软了以后洗干净放在铺在盘子上面，再把虾放上去。

热油煸炒蒜蓉，炒出香味以后，再把蒜蓉给倒到龙虾上面去，就可以把蒜蓉粉丝龙虾，放到蒸锅里面蒸了。

三道菜做好了以后苏桥再继续做其它的菜，苏桥也是为了暖暖她这会儿还只是个小孩子的身体不能够吃太多的辣菜，所以做了一道首尾清淡一点的菜，他做了一道虾仁滑蛋。

苏桥用清水和生粉混合成水淀粉，再把从家里带来的鸡蛋打出来打散了后加入少许盐、料酒还有混好的水淀粉进去再打几下搅拌均匀，这样做的话就可以使得蛋液在炒的时候膨胀度能够再高一点。

锅里放多一点油，然后放入虾仁滑炒至变色再倒入蛋液，底部一凝结便要赶紧翻面，期间的时候多颠几次勺，炒制的时间要短且要保证内部蛋液全部凝结，这样做出来的虾仁滑蛋就更加的鲜美可口，炒好了以后再撒上葱花装盘就可以了。

准备了半斤的基围虾准备做黄金虾球，去头去壳、虾线也抽掉了只留下虾尾的基围虾洗干净，放少许的盐、黑胡椒粉和料酒腌制30分钟。