起苏桥来说,暖暖更喜欢用大炒锅炒菜,爽。
苏桥把兔丁给切好了以后就准备用另一个灶口炒菜,把煮水的大锅给搬出来后换上大炒锅。洗干净以后苏桥又趁着火烧干锅里的水的时候就把干海椒剪成节,姜葱洗净,将兔丁放盐、味精、姜葱腌制。
锅里的水渍烧干了疑惑苏桥就在锅内放油,等油烧到五成热下兔炸。兔丁炸干水份看到兔丁的表面至金黄的时候把它给捞起来。
捞出来兔丁以后把炸兔丁的油给捞出来一点,在锅内留一点油。下干海椒花椒炒香下姜葱和兔丁一起炒。等闻见香辣味,辣椒呈现浅色后,加鲜汤调味,续收入味待收干水份,淋香油,撒少许熟芝麻即可。
苏桥做这道麻辣兔丁很快,手法也很娴熟。他加的辣椒也不是很多,口味虽然有点辣但是还是在暖暖的承受范围之内的。
做好了麻辣兔丁之后苏桥又炒了几个青菜,方一点肉末和辣椒炒酸豆角、蒜炒红薯叶、蒜炒空心菜和凉拌生菜。
等苏桥做晚餐做得差不多的时候,外边传来一个小战士喊暖暖的声音。
“小陈嫂子——苏医生——在家吗?”
小战士看到苏桥家的厨房也是冒着烟的,而且还闻到了非常霸道的食物的香味,当然知道肯定是有人在家的,可是他却不能直接进去,只能站在门口喊了。
苏桥炒好了最后一个菜的时候听见小战士的喊声,在超过里面倒了一瓢水防止烧锅以后就擦擦手出了厨房走到院门前。
“苏医生。”小战士看到苏桥非常的高兴,脸上笑呵呵的提了提自己手上的野猪腿道,“苏医生,嫂子遇见的撞死的野猪,她让我们留一条主推给她。你看,这是炊事班班长留下来的后腿,给你。”
苏桥接过小战士递过来的野猪腿点点头道,“这野猪挺老的吧,你们打算今天晚上就吃野猪肉?能够炖煮吗?”
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