去继续搅拌,搅拌一会儿后加入低筋面粉,椰蓉继续搅拌成面团。
把面团搓得光滑透亮后,暖暖就把面团给取出来,案板上撒上一点干面粉,然后把面团放上去慢慢地搓成长条的形状。
把面团搓成长条后,把长条分成均匀的一小团,然后放到烤盘上再压成椭圆形。把剩余的小面团给放到烤盘上压一压后,静置醒面30分钟。
在醒面的时候暖暖又开始准备别的点心,暖暖看看还剩下不少的椰蓉,她就把糯米粉给取出来了。
暖暖把糯米粉加入一点点的糖,加入搅拌成团。不是很干但也不是很湿的糯米团,然后放到一边去,她再出去准备包糯米团的材料。
暖暖再次出门,手上拿着一把大大剪刀出去,走到路边看到很漂亮的椰子叶的时候剪了一大把回来。
暖暖把椰子叶剪了回来,一张一张的洗干净,这才再次用剪刀慢慢地剪开椰子叶的一边椰子,然后慢慢地把椰子叶弄成一个小盒子。
小盒子肯定是不可能自动把叶子给粘合在一起的,所以暖暖就剪开了椰子叶的中心的那根柄,弄成牙签的样子就把小盒子重叠的叠放给穿起来。
暖暖用同样的手法做了二十多个小盒子,然后把洗干净的小盒子拿起来,回到厨房开始做糕点。
暖暖在炉灶上烧了水,然后把已经和好的糯米团拿出来,揪出一小团后压扁了,把椰蓉给包在里面,又把抱着椰蓉的糯米团给搓圆了放到椰子叶做成的盒子里。
暖暖重复这样的工作,一直到把糯米和椰蓉全都用完了,也才弄好了十几个椰蓉糯米糕,直接放到蒸屉上上锅蒸。
锅里的水已经烧开了,直接放上笼屉就可以蒸了。
椰蓉糯米糕已经上锅蒸了,椰蓉酥也已经醒好了,暖暖就直接把醒好的椰蓉酥入炉烘烤。烤箱预热后,放烤盘进去以150℃的炉温烘烤,
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