之后锅里加底油，放入蒜片，姜片，花椒，干辣椒段，青红辣椒段爆炒，炒香后放入之前炸的时间比较久的那批鳝鱼干煸，最后还舀了些鸡枞油，抓把油里的鸡枞丝进去，最后加盐洒芝麻翻炒了几下出锅。
最后用花椒面，辣椒面，盐将最先炸好放凉的小泥鳅拌上。
大家上桌开吃，门口群下司犬闻到这味道都走不动了，在门口排了两排。
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