然后把夜寒舒，野葱把，花椒加进去，倒肉倒料酒，盖上盖子开焖。
那边唯唯开始包饺子。
李君阁又开始处理剩下的山驴子肉，如果不处理，即使现在天气还不算太热，也过不了两天时间。
升起堆柴火，烧完后熄灭明火，塘留下还冒着红光的木炭。
由于自己背着腊肉，因此咸肉李君阁不想再做了，直接将腿肉改成细长条，做了个架子挂在火塘上方烤制起来。
然后取了些良姜叶子将架子覆盖上，用来保温，形成个大烘炉。
所有事情做完，李君阁也加入到众人的行列，大家起包饺子。
没过会，药师叔从竹林里带出来几个大春笋。
山里春笋多的是，用不着抠搜，李君阁将笋剥开，稍老点的底部都直接弃之不用，只用上面最鲜嫩的部位，切块丢开水锅里煮制去除涩味。
煮了几分钟，将春笋取出来，全部加到红烧山驴子肉里边去。
然后将稍老的部分春笋切丝，同样在开水里去涩后，拌上红油香油盐，做了道凉拌春笋丝。
然后又烧起了大锅水，开始下饺子。
饺子很多，不过就唯唯个人的能看，其余的大的大小的小。
李君阁看得直摇头：“我们蜀州人包饺子的手艺我简直服气了，锅下下去，还要分几次捞上来，不然有的破皮了，有的还没熟……”
药师叔跟猎户叔又开始整四言句打趣，药师叔说道：“心心大，皮子薄，必定出自李君阁。”
猎户叔笑道：“你还好意思笑别个，你包的——皮子厚，心心小，整得像个赖格宝，个饺子二两重，丢到锅头吐草草……”
李君阁笑道：“大哥不要说二哥，药师猎户差不多，吃过晓得是饺子，不吃以为面坨坨……”
把科研三人组弄得都要笑岔
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