那头猎户叔将鸡肚皮胸脯大腿这些肉多的地方剔下来，抹上盐和花椒码味。
鸡架子，脑袋，脖子这些零碎先炖上了。
李君阁焖了锅米饭，水加的有些多，间舀出些米汤出来作为核桃的食物。
鸡汤炖好，鸡汁收浓后，李君阁将鸡架子上残留的肉都取下来，撕成鸡丝丢回锅里。
再在另口锅里下猪油，油化之后将鸡油碎粒丢进锅炸，炸成油渣后捞出，冷却后将油渣丢到唯唯的小鱼罐子里摇匀给她做零嘴。
然后下抄过水的春笋片，再下代替火腿用的瘦腊肉片，翻炒几下后加鸡丝汤，咕嘟起来后将猴头菇片也加进去，然后盖上盖子焖。
边架起锅子，将昨天的蚱蜢重新过油二炸。
二炸过后的蚱蜢味道可就真出来了，酥脆喷香，李君阁再洒上点毛毛细盐拌匀出菜。
那边猴头菇闷得收汁了，李君阁翻了几下锅子，丢了把长段的野葱，然后下盐，勾水芡粉，这就香得要了命了。
将昨天的剩菜又热了下，李君阁给每人舀了大碗米饭，然后淋上瓢猴头，说道：“来来来开饭了，鸡汁火腿春笋猴头盖浇饭，多吃菜少吃饭，免得待会儿爬山的时候走得肚子痛！”
老李夹起块猴头菇送嘴里：“哎呀，又鲜又嫩，难怪能跟熊掌，燕窝，鱼翅并称四大名菜啊！”
药师叔说道：“那三样都是荤菜，这猴头号称‘素荤’，名头可不是白给的！”
老丁说道：“还是皮娃这做法好，全程都是山珍野味，啥调料都没有，唯调料就是盐，都是本味。原来好菜根本就不需要调味料啊，哈哈哈，光本味就能鲜得把舌头吞下去了！”
老李说道：“这就得感谢药师跟猎户了，没有你们，哪里吃得到这么好吃的美味！”
药师叔摆手道：“我们跑山十次，也不见得能遇到次猴头，这玩
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