巨大的倍投投影上方,恒温蒸箱内的菱形面饼,以一种肉眼可见的速度缓慢的开始发酵,而王铭鸳鸯酥盒的上方盖子,却使得人看不清其内的状况。
“这还真是一场真正的龙争虎斗,不过就是不知道这一场的结果,究竟是孰强孰弱。”有人轻声的开口说道,顿时引来一片众人的低声附和。
十分钟的时间转瞬即逝,而比赛场上的两人,也开始了最后的烹制,柳辉选取的是电饼铛,已经被他调节的随时都保持在一个恒定温度的电饼铛散发着阵阵热气,将已然发酵好的菱形面团一一取出之后,开始了最后的煎制。
与此同时,二号调理台的位置,王铭将炒锅点燃,锅内注入食用油之后,随着温度升腾之间,巨大的倍投投影上方,赫然被从中间划分开来,各自显示着两人之间操作的具体情况。
柳辉选择的香煎,而王铭的选择则是最为常见的油炸,两人动作都异常娴熟,电饼铛内,被滴入少许的食用油之后,柳辉手中的动作优雅而利落,将十个菱形的面团一一放入其中之后,顿时有了轻微的嗤拉声响,在滴入了少量的水份之后,大量的水蒸气形成的白气升腾之中,将盖子盖了起来。
锅内油温缓缓升高,开始还有细微的声响传出,到了后来,油锅内轻微的声响尽数消除之后,锅内的油温已然达到了六成左右,王铭小心的取过一个鸳鸯酥盒的生胚,将其顺着锅边轻轻的溜了下去。
“嗤拉…”随着生胚入锅,瞬间沉入底部,锅内的热油翻腾而起,而王铭则是轻轻的晃动着油锅,防止下方的生胚抓锅糊底,不多时,生胚逐渐的在油锅内沉浮,见状,王铭将其轻轻的打捞出来,依次将其余的生胚也都炸成了半成品的样子。
为了保持成熟度和色泽的统一,王铭在将最后一块生胚入锅之后,其余被打捞出来的半成品,也相继的再度入锅小火炸制。
而随着两人各
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