“难吃！”
“就好像鸡蛋糕蘸菜汤一样……”
“的确，这次‘内酯豆腐’的外面一层，倒是煎得够韧性了，但是里面还是很‘稀’，而且麻婆酱汁无法入味了。”
刘昴星和刘昴苑尝了一下刚刚的成品之后，同时眉头大皱！
这是他们第三次尝试，第一次尝试的时候，煎得时间太短，而且是低温煎制，在与现成的麻婆酱汁一起翻炒时，虽然在刘昴星的强大控制力下没有炒烂，但是品尝的时候，口感却有些糟糕……
第二次尝试的时候，煎制的时间又有些长，翻炒之后口感依旧不怎么样。
而这次尝试，刘昴星选择了高温煎制，在短时间内令“内脂豆腐”的外皮迅速收敛，而内部依旧稚嫩。
然而味道却依旧不怎么样，因为豆腐外皮的收敛，虽然韧性够了、没有炒烂，但是麻婆酱汁却无法渗入到豆腐中！
里面虽然很嫩，不过正像是刘昴星所说的，就像是鸡蛋糕蘸菜汤！
其实如果这不是考核、而是题目为“麻婆豆腐”的比试的话，刘昴星并非无法解决这些，只要改变麻婆酱汁的构成就可以了……
无论是改成“大熊猫麻婆豆腐”那种，可以在蒸豆腐上浇的酱汁，还是更稀一些的熬煮型的汤汁，都可以弥补“内酯豆腐”的不足。
然而现在考量的，却不是如何改良酱汁、弥补“内酯豆腐”的不足，而是通过火候的控制，来令“内酯豆腐”自身的不足“消失”！
这酱汁是不能动的……
刘昴星的火工技巧，虽然在“超触觉”的存在下，已经登峰造极。
但问题是刘昴星现在自己也不知道，应该以什么样的火候来处理，连“目标”都没有，自然也火工再高也没有用！
“不过我觉得，大体方向上应该是对的，只是必须考量几个要点
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