肉，居然用了两三分钟才咽下！
并且之后的第一件事情，居然还不是点评，而是又切下一块放入口中，反复三次之后，才开口说话。
“对火候的控制非常出色，将肉质近似于牛肉的山羊肉，煎烤的犹如真正的牛排一般！”
“没错，山羊肉的脂肪含量比绵羊肉要低许多，因此煎制的话，通常会给人以‘老’的感觉……”
“但是叶山选手的小羊排……我明白了！事先在腌制的时候，就使用了羊内脏脂肪提取的油脂吧？这样一来羊油渗透一部分，在保存了野山羊的风味的同时，还确保了肉质的软嫩，变相提高了脂肪的含量！”
评委们的话，渐渐引起了大家的疑惑。
叶山亮是以“香料”而闻名远月的，尤其是之前评委们的样子，显然也是对这“法式小羊排”的味道最满意，为什么现在却反而对香料只字不提？
只见五名评委也是犹豫了一番，之后才开口道：“完美。”
“没错，对香料的使用堪称完美！”
“无论是腌制时使用的香料、煎烤时使用的香料还是最终的浇在上面的酱汁……”
“都显示出了叶山选手在香料上的造诣，已经没什么值得我们去品评的了！”
而在观众席中，不少人三星大厨或者大美食家，在心中都闪过了四个字——香料神髓！
看来叶山亮很有可能，已经拥有完整的“香料神髓”了！
配合上叶山亮的香料使用技巧与知识量，在味道的掌握方面堪称恐怖……
大概现在已经反超，比还没有掌握“香料神髓”的刘昴星，在香料的使用上，能够更强上一线了。
即便在所有掌握了“香料神髓”的料理人中，叶山亮在这方面也能够排在前列，只有等刘昴星拥有“香料神髓”，才能够在香料的使用上压他一头吧！
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