经混到处级，副局级，做官的人总是有很多吃吃喝喝的应酬，这当然不是他们自己掏钱，他们请客时用的是公款，一顿饭花个两三千元算不了什么，关键是要有个好环境，不然会在客人面前很没面子。照他们的说法，到这种档次的饭店请客，是这些官员朋友顶住了很大压力，算是帮他一把，因为钟跃民的餐厅既没有名气，也不豪华，到这里来请客，很容易让客人看不起，同僚之间也有议论，说他假公济私。这年头吃饭是最次要的问题，讲得是排场、用餐环境和氛围，你哪怕在香格里拉饭店吃一份意大利通心粉，也比在钟跃民的餐厅里吃龙虾有面子。
现在开个餐厅很不容易，除了要善于经营，还要应付各种地面儿上的麻烦，首先是税务局核定营业税，说是有标准，其实全在管片儿税务员一句话，要是没有搞好关系，就有可能定个高营业税。
防疫站更不敢得罪，要是想封你的门，只需在灶间里转一圈儿就能找到理由，因为无论哪家饭馆的灶间都不可能象医院的消毒室。
派出所就更要搞好关系，餐厅里的厨师和服务员都是外地人，他们的暂住证都归派出所办，隔壁的饭馆有个外地户口的厨师，因为暂住证过期了，被送到遣送站筛了半个月的沙子，挣出了路费后被遣送回乡。所以派出所的关系一定要搞好。钟跃民已经闹不清楚有多少个部门能管着他，总之，你谁也得罪不起，不信你就试试，比如你餐厅门口的街道上有个烟头儿，这就有可能被城管部门罚款，因为门前是你的”三包”区，在这片区域里，小至一个烟头儿，大至一个炸药包，无论发现了什么都是你的事儿。连清洁队你都惹不起，餐厅里不是有洗手间吗，对不起，你得交钱，不然就堵死你的污水管道。这半年来，钟跃民的大部分精力都放在应付各种部门的检查上，他觉得自己头都大了一圈儿。当然，这些管理部门也是各司其职，执行的是公务，你发牢骚也没有用，只好
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