三四次，他专心地看着酒杯里流动的轨迹。美酒慢慢沿酒杯内侧流下。他用敏感且扩张的鼻子靠近酒杯，深深地吸气，最后一次转动酒杯，这才慢慢地喝了一口酒，但仅是浅尝辄止。杜瓦说酒必须经过多次的测试，才能将其送入喉咙。
杜瓦把酒含在口中漱了几秒钟，两眼直视天空，反复的收缩，伸张腮帮子，以使酒能在舌头与齿间自由地来回流动。显然他非常满意此酒在口腔内的考验结果，终于把酒吞下去。他注意到冷翠在旁观这个表演，于是露齿而笑，“不错，此酒是1985年的。”
冷翠歪着脑袋，眼睛都看斜了。
杜瓦把酒杯递向她，“你要不要试试？”
冷翠连连摇头，她已经不止一次在他面前出过洋相。
“你应该学会品酒，”杜瓦的脸上浮现出忧虑的表qíng，意味深长地说，“将来我可是要你继承我的酒庄的，你明白吗？”
冷翠吓得一缩，“我怎么行？我又不懂！”
“谁天生就懂呢？”杜瓦好脾气地笑。末了，又说，“你别小看这酒庄，我那漂亮的太太做梦都想要继承呢，你不要，她可就要的，把酒庄给了她，你拿什么跟她对抗？”
冷翠沉吟着不说话。
我还有资本跟她抵抗吗？
她不是已经赢了这一切吗？
“不到最后时刻，谁也不能说赢了谁，要坚信这点。”杜瓦高深莫测地笑，这老头真是很喜欢笑，“走，到酿酒车间里去看看。”
很快到了午餐的时间。
餐桌上，杜瓦还不忘给冷翠灌输红酒理论，他指着一瓶天芳玫瑰酒（Tavelrose）说：“这酒是路易十四的最爱。”然后又指着另一瓶金huáng色的酒说：“这是吉恭达酒（Gigondas），味道重且易使人昏醉，你不能喝。”吃完饭，他又拖冷翠到收藏室，指着一
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