第377章 不做菜先磨刀！（3 / 4）

重的，别的厨师都在争分夺秒，但顾明现在却在用宝贵的时间磨刀！

别说是她们三个了，在场的五位评委也有点目瞪口呆。

他们每年都会出席华夏杯厨师大赛，但像顾明这样上来就先磨刀的厨师他们还是第一次见到。

评委们隔着座位讨论了起来。

“江老，你觉得那个五号叫顾明的选手是在干什么？”一位中年评委向坐在自己旁边鹤发童颜的老者问道。

被称作江老的人看起来至少已经六十岁了，但他红光满面，看起来依然精神奕奕的。

江老盯着顾明看了一会“都说事出反常必有妖，我看那个年轻人是在准备奇招。他接下来要做的菜可能会非常讲究刀工，所以他先把刀磨好，这样等一下做做菜的时候，才会更加连贯，不会影响他的手感。”

江老说完以后就不再说话，而是聚精会神地看着台上厨师的表演。

顾明的位置是在正中间，他奇异的动作也吸引了旁边几个厨师的注意，这些人看着顾明内心都是一阵嗤笑。随后继续把注意力放在自己要做的菜上。

其实评委席上的江老说得没有错，顾明接下俩准备做的两道菜的确非常讲究刀工。

但让顾明无奈的是，当他拿起刀子的时候才发现手里的刀有些炖了，所以顾明不得花些时间把刀磨好。

磨了一分多钟后，刀子总算是磨好了。

磨好了刀，顾明先把荸荠、葱姜切成细末备用。

随后顾明拿出一块五花肉，将其去皮后切了起来。

顾明首先做的这道菜是红烧狮子头。

不少人在做红烧狮子头这道菜的时候有个误区，那就是觉得把肉剁碎就行了。

但其实真正红烧狮子头的做法中完全没有“剁”这个动作，狮子头的肉是切出来的，首先要将肉切成条然后再切成粒。