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第600章:心无旁骛(2 / 4)

升起了一股小骄傲的情绪。

他看中的女人果然就是不一般,就是对待下人都这么体贴。

宋采蓝最后决定做一道猪肉炖豆腐,外加一道小鸡炖蘑菇,这买豆腐的跑腿活还是交给叶朗。

等赵氏把这鸡洗好了,宋采蓝将鸡肉切块,再用清水洗净一遍表面杂质。

接着冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

等这水开后,表面就会出现越来越多的浮沫,直到煮到浮沫不再增多,再将鸡肉捞出备用。

这时候就要注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时才不容易粘上浮沫。

捞好的鸡肉放进盘中备用之后,宋采蓝拿来以前晒的山菇,放进之前煮好的水里焯烫。

因为菌类都会有些毒性,而且这山菇晒过,不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

其间要用这锅铲将香菇翻动,使其均匀受热。

等四五分钟左右将其捞出、控水,备用。

这时候宋采蓝去田里揪了一根大葱,这是她之前买种子的时候,另外种下的,这大葱比野生葱要粗,吃起来口味自然是不同,别有一番风味。

当然她没忘了再抓一把野生葱,因为这最后做好之后,还得洒上一把细葱呢!还有这白菜做猪肉炖豆腐也是必须。

把大葱洗干净之后,将葱取葱白,切三段,姜切五片备用。

锅预热,放进豆油,不用太多也不要太少,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。

将葱姜放进锅中,煸出香味,随后将控过水的鸡肉轻轻滑进锅内,将鸡肉油煎一段时间。

随后放进自制酱油,翻炒之后倒进水,放进花椒、大料、白糖、盐等各种调料之后,就可以合上焖两刻钟的时间。

之后就是做这猪肉炖豆腐的准备,宋

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