她接着将洗净的牛肉切块备用。
这切块的时候，她格外注意块不要切太小，因为肉熟的时候会缩小。
葱姜蒜红云椒已经提前准备好了，这会洗净之后，分别将葱打葱结，姜切片，蒜拍粒，红云椒切片备用。
这之前宋采蓝用番茄做了罐番茄酱，她把这番茄酱准备好，锅里倒进油，把牛肉倒进去翻炒。
随后就是放进大块的香料和红云椒片，继续翻炒。
等差不多香料入味的时候，加进少许的料酒，再放进一些食盐、白糖，再加进葱姜蒜，将花椒小茴等碎的调料，放进锅中，最后再放一勺番茄酱，起到调酸的作用。
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