削去外皮，切成一厘米厚的薄片。
随后香葱洗净切碎，老姜削去外皮，切成薄片。
取一只大碗，将土豆片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在土豆片上，将调味用的香料粉均匀地撒在咸鱼块上，再放上姜片。
之后，将油淋进大碗中，再把大碗放进蒸饭的锅中，用大火蒸制约半个钟头左右。
最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀，同汤汁一起盛进盘中，再撒上香葱碎即可。
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