限男子，烧火工最便宜，是十五文一天，洗工和压榨工，是二十文一天。
今天只是牛刀小试，明天才算正式开始，一共请了十五个熬糖工，配烧火工，洗工和压榨工更多。一共请了六十人。一天的开支差不多二两银子。一个锅一天只能烧出两锅红糖，产出约为一百五十斤左右。十五个锅一天的产出约为两千两百五十斤。
这批活要忙半个月这样，总投入大概要到两百两银子吧。利润大概在八百两左右。
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