何物?而且想要将豆腐切的细如发丝,未免有点太异想天开了吧?即便是刀工绝佳的厨师,也未必能做到!”
说到最后,郎同光的语气已经有些不太好了。
他所担心的事情还是发生了!外行就是外行,光看重外表,丝毫不知道做菜的难度。要知道豆腐易碎,就连自己做月光豆腐的时候都极为小心的切开,生怕豆腐碎掉,可这位萧夫人所给的菜谱上竟然写的需要将豆腐切的细如发丝?简直是……胡闹!
“郎大厨,这内酯豆腐也是豆腐的一种,不过跟你之前所见的豆腐不太一样。”胡悠悠知道他误会了,开口解释了一句,然后掀开了竹篮上的盖布,指向一块白白嫩嫩的豆腐说道,“看,这就是内酯豆腐。郎大厨可发现这豆腐与你之前见的豆腐有何不同了吗?”
郎同光不由仔细打量起胡悠悠所指的那块豆腐,一旁小丫也好奇的凑过来看。
“咦?这块豆腐怎么这么白?而且感觉水水嫩嫩的,似乎一戳都能戳出水来呢!”小丫惊讶的说道。
胡悠悠笑着望向她:“对,这就是内酯豆腐的优点,跟之前你们吃的传统豆腐做法稍有区别,口感也不太一样。”
“可是这还是豆腐啊!真的能切成细丝吗?”小丫好奇的问道。
她问出了郎同光心里的担忧,于是郎同光也将疑惑的目光投向了胡悠悠。
胡悠悠笑了笑:“到底能不能切的细如发丝,不如我们来实验一下吧!”
“好!我来!”小丫跃跃欲试。
“别胡闹!还是我来切吧!”郎同光不知道这一块白白嫩嫩的内酯豆腐要多少银子,生怕女儿刀工不过关糟蹋了食材,于是出声制止。
胡悠悠倒是无所谓,觉得谁来切都一样,反正想要将内酯豆腐切的细如发丝又不断除了细心和刀工好之外,还有一个关键点,那便是在切内酯豆腐的时候刀上
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