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第652章 烤全羊(4 / 6)

主人匆匆赶回家,只见一片废墟,惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去,发现原来是从一只烧焦的羊羔身上发出来的。主人看那小羊烤得皮开肉绽红朴朴的。他尝了又尝,味道很好。院子烧掉了,他很伤心,但却为发现了吃烤羊肉的新方法而欣慰。

这就是烤全羊的传说。”

然后回头看看房子。

“难道我也要把房子点了,那代价太大了吧,算了,换一种方法。”

允儿在边上听见了,直笑,为了烤羊,想把房子给点了,也是没谁了。

“将羊宰杀,用80~90的开水烧烫全身,趁热煺净毛,这是收拾干净的,省了个步骤挺好。”苏岩看了羊,很是开心。

“羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。

食用时先将整羊卧放于特制的木盘内,羊角系上红绸布,抬至餐室请宾客欣赏后,由厨师将羊皮剥下切成条装盘,再将羊肉割下切成厚片,羊骨剁成大块分别装盘,配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼,并随带蒙古刀上桌。”

嗯!

苏岩重重点头。

“我需要一条红绸布。”他大喊道。

节目组瞬间都无语了啊。

忽然发现自己领导的脑回路也很是清奇啊,人家说的是仪式,现在关心的重点不应该是怎么把羊烤熟吗?

看了半天之后,还记了不少笔记,需要的调味料非常多,拿去厨房和允儿一对,得去菜市场了。

卖调味品的大妈虽然也是厨艺高手,但苏岩一问烤全羊,也是蒙逼,不是不教,是这不会。

一般家庭正常一辈子都不会做这道菜吧。

苏岩也不失望,给白钟元打了个电话。

结果老白也是呆了,他吃过,但也

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