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第635章收酿酒技术传承人(3 / 5)

曲等等。

张笑天皱着眉说:“你每天翻动几次发酵的粮食?每次翻动多少下?”

“额……三次吧,多少下没计算过啊,搅拌均匀就停下了……”

张笑天摇了摇头说道:“不行!改成两次!如果充分搅拌均匀了,每天一次也就够了,每次搅拌尽量在最少的次数内完成,最多不能超过一百次!现在这里的粮食你就别动了,明天早上用!”

“你最好停业两天,用这两天的时间专心的研究酿酒技术!学好手艺才能更好的挣钱。再挣钱也不差这两天!”

“嗯嗯!好的,我把您刚才说的话用笔记下来!”王旭阳急忙从兜里拿出了一个小本子和一支笔。

张笑天一摆手说道:“慢!用心去记!这样你才能记得牢靠!还有,我教你的东西不希望有任何文字记载,将来你可以传给你的后人,但是要口口相传!明白我的意思吗?”

“哦哦!明白!”手艺人的规矩大,这一点王旭阳是知道的,要不是自己的父亲墨守成规,他也不至于没学到精髓,就是因为他家有个祖训,不满二十岁不能碰酒!

可是在王旭阳十八岁那年他爹就死了!不得不说这是个巨大的遗憾和损失。

张笑天当然知道他的想法,笑着说道:“我没有那么多规矩,将来你什么时候想传给自己的后代就什么时候传,千万别像你现在这样!规矩是死的人是活的,如果看着后代是那个材料,就尽早的传授下去!”

“我这么说只是不想让你留下记录而已,因为知道的人多了就不值钱了,这是商业机密懂不?”

“哦哦!懂了!”

张笑天微微一笑说道:“现在你就起炉酿酒,整个过程我都会从旁指导,一直到入窖封存!就算指导完毕了。从明天早上开始我教你独门酿酒法!传授时间是两天!能不能学会就看你自己了!”

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