渐的摸索到一个道理就是：如果你不是什么祖传的手艺最好还是不要做本地非常经典的美食，因为成本降不下来的话也就没有价格优势，大家还是会选择更加正宗地道的。
相反，你可以做一些外地的，当地人都没有尝过，或者不知道这道菜真实的味道是什么样子的。这样就可以非常清晰的激起顾客们的好奇心。
而只要你做的东西做个好吃，又有创意，那自然就是不愁生意了。
所以林启阳打定了主意：这螺蛳粉，他做定了。
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