”
“……”
看到零号玩笑中夹杂着一丝认真的神态，凌默挑了挑眉毛，闭上了嘴巴，开始安静的处理起了食材。
青蛙别称田鸡，其实在口感上和鸡肉有些类似，但比鸡肉更嫩，也更加q弹；但缺点也和鸡肉差不多，自身没什么味道，或者说味道很淡，依赖腌料、调料、配料来入味。
凌默先把切下来的蛙腿肉、心脏肉片成薄片，对于要提前腌制的材料来说，适当的切薄一点，不仅可以大幅缩短腌肉的时间，还能让味儿入得更加均匀。
然后扫了眼骷髅王留给自己的秘传配料表，凌默便从调料中拿出八角20g，花椒18g、陈皮6g、干姜5g、桂皮43g、小茴香8g抓成粉，然后混入奥尔良腌料800克、料酒400克、吉士粉100克、食粉160克、蒜粉60克、鸡粉60克、、酱油100克、小苏打100克、胡椒粉120克、白糖60克、姜粉40克，最后混合在一起加入四公斤温水，便做成了美食家李奥瑞克的秘制腌肉料（这是20斤蛙肉量的配方，有兴趣的可以按比例缩减，自己做一下）。
随后把蛙肉扔进腌肉料汁里，若是正常厨师的话，大约要反复抓揉十五分钟，待到手感粘稠后再静置一个小时才算腌制成功，但凌默显然不需要，他双手舞成残影，在肉片的表面连拍，发出比最后冲刺时还要密集的啪啪啪声后，肉片就在几秒内彻底腌透了，至于程度、均匀度更是上上之选，无人能在这种微操的地方强过一个武神。
然后便是裹粉炸制，这又是一个能发挥凌默优势的地方了，肉片上每一处的粉都裹的恰到好处，不存在任何厚薄不一的现象，下入锅中后小火浸炸，将其中的油脂逼出一部分，毕竟蛙肉的含油量还是比鸡肉高上不少的，有些人甚至以此为根基，创造出了类似哈蟆油盐弹的效果，如果不除去多余的油分，多吃两口便会给人一种腻
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