这些矮树并不高大,柏小北感觉很眼熟,闻了闻,又摘了一片捏碎,眼睛顿时一亮,他知道这是什么了,居然是野生茶树!
以前山里确实是有过野生茶树,不过都是普通的乔木。
市场上的野茶分两种,自然型野茶和栽培型野茶。自然型野茶指自然出生成长于山野林间,零零散散这一颗那一颗,性状不一,最为难得。
栽培型野茶指人工栽培的茶树,因无人管理,茶园荒芜,几十年的自然生长后,重复开发利用的茶树,因此类茶园较少,故栽培型野茶产量也不大。
没有想到这里居然有几十棵茶树,而且明显,这些茶树有点变异了,体型矮小,但是味道却好多了。
茶叶因种生而容易变异。多为小乔木或乔木,树龄几十年至几百上千年不等。嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。
因叶片革质肥厚,不易捏成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈墨绿色。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定,耐泡度比常茶高2至3倍有余,是茶中极品,不可多得。
若是茶园栽培的普通茶树,则其往往叶缘细密有齿,叶身最薄,毛茶多呈浅绿、黄绿色。相较前三者,茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄,香气最扬,口感刺激性也最强,回甘快却留存较短,水薄甜 而较不稳定。
以现在云南学界业界所认同的茶种改良,朝向香气扬而水轻甜的趋势十分明显,随着市场不断扩大,绿茶化口感也随之被初学者所接受。
这几十颗散发着清香的茶树,明显是变异的,而且年份不低,看这个样子,至少也有几十年了,下面厚厚的腐烂茶叶泥土都散发着清香,怪不得这一群野猪身上没有腥臭味,在这里的泥土,有着很多茶叶物质。
如同这里的泥土,若是挖
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