厨房。
下酒菜嘛，别的地方，薛小苒不大清楚，但他们那边，多数是油炸花生米、凉菜、凤爪、鸭掌、爆炒田螺、卤猪耳朵、卤猪头、卤牛肉等等。
最受常见的，当然是花生米和凉菜，以及各种卤肉。
凤爪、鸭掌、田螺这类食材，在这地明显不大适合，薛小苒暂时放弃这些。
而凉菜呢，大冬天里，新鲜蔬菜有限，能用来做凉菜的食材不多。
她在周娘子的陪同下，去了王府储藏食材的库房里，把所有的食材检查了一遍后，薛小苒惊奇的发现，原来能做的还不少。
首先，库房里有昆布，也就是海带，还有各色干蘑菇，香菇、木耳、豆皮、皮蛋等。
就这些，已经能做出好几样凉菜了，酸辣海带丝、凉拌蘑菇、凉拌木耳、凉拌豆皮……
地窖里还有白萝卜、莲藕、菘菜，用热炕发的豆芽、韭菜、蒜苗，也可以做各种凉菜。
薛小苒拿着柳炭笔在小本子上写写记记。
做凉菜不难，周娘子能成为小厨房掌厨，一手厨艺也是实打实练出来的，有些菜式虽然不擅长，可多琢磨几次，味道就出来了。
一个下午，整个正院里，大大小小的丫鬟婆子们都在忙着试菜，各种凉菜试吃一圈下来，小肚子都圆了起来。
到了掌灯时分，连烜神色不变地瞧着饭桌上一碟碟凉菜。
“快尝尝，这是我和周娘子忙活了一个下午的成果，你给试一下菜，瞧瞧还有哪里需要改进的？”
薛小苒手脚麻利地给他夹了一筷子凉拌蘑菇。
“因为是给你吃的，所以，特地减少了辣椒的分量，只放了一两个点缀一下。”
没有辣椒的凉拌菜，是没有灵魂的。
薛小苒心里又偷偷添了一句。
连烜夹起来放进嘴里尝了尝，微辣
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