讶的是，这些蟹个个都是青背白肚，金爪黄毛，体大膘肥，瞧着与时下大庆常见的蟹种不同，倒像是后世有名的澄阳湖大闸蟹。
“小姐，这些蟹真的被喂了药？”红豆有些好奇。
容妤摇头，“不过是品种不同罢了，这些蟹可比寻常的蟹还要来得好，算得上是佳品了。”到底是未经污染的水质，就连养出的蟹都要比后世的漂亮，容妤捉了一只，仔细看了看，笑道：“肚脐凸成这样，蟹膏怕是少不了。”
“也就是说，这些蟹没问题？”英娘紧跟问。
“当然没有，”容妤道。
红豆极信任容妤的话，听了就哼了一声，愤愤道：“亏还是徐家呢，号称一代名厨，连螃蟹的好坏都认不出来，还赖人家喂了药，老人家就指着养蟹过活呢，如今倒好，连蟹还卖不卖得出去都是问题。”
就算是名厨也未必识得天下食材，况且又有时代的天然局限性，不认识也不奇怪，这种对不认识事物的反应也能理解，就像当初杂交水稻刚出来的时候，不是也有许多怀疑的声音吗？容妤有幸站在时代巨人的肩膀上才得以多了些知识储备，对红豆的愤愤然也只是笑了一下，没有出声，而是摸着下巴若有所思。
若是老人家的螃蟹是真的好，倒也不是卖不出去，毕竟谁都不会拒绝到口的美味。
容妤抚掌道：“今晚就来个螃蟹宴吧。”
“啊？”红豆一愣。
“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。螃蟹清蒸，肉质鲜嫩，膏蟹丰满，配上一蛊黄酒，秋夜赏月独酌实在是惬意，又或者是香汁爆炒，取带壳活蟹斩断，只加葱姜等作料，菜色红白相间，滋味浓郁鲜美......”
清朝有文学家李渔自称“蟹奴”，曾有“世间好物，利在孤行。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄如金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”之言，
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