红色的物体,开阳记得,方才调酱汁时容娘子还用了的。
不对,这不是重点!
重点应该是——
王爷为什么会进厨房?!
不是说君子远庖厨的么!
殷玠才懒得理他,定定的看着容妤,显然是想知道答案的。
容妤抽空瞄了一眼,笑道:“是腐乳。”
“腐乳?”殷玠挑眉,“味道似乎有些独特。”
容妤点头,“殷公子好鼻子,腐乳又称霉豆腐,是豆腐通过发酵后腌制而成的食物,虽味道有些冲,但不论是干吃下饭还是拿来做菜都不错,我这儿还有一罐子,不如殷公子待会儿带回去尝尝?”
说真的,看这罐子里红彤彤的一团,似乎还有些黏腻,殷玠并不怎么想吃,听见容妤的话,到嘴边要拒绝的话又收了回去,矜持的点了点头,“那就多谢容娘子了。”
开阳:“......”没想到你居然是这样的王爷,我们是来这儿帮忙,你倒好,感情打秋风来了,说好的要脸呢?!
殷玠既然进来了,一时也没打算出去,一个人在外面坐着也无聊,不如就在旁看看。
至于帮忙干活——
殷玠表示,属下养着是吃干饭的吗?
厨房里多了几个人对容妤来说并没什么影响,等猪肉腌制的差不多了,就找了几根木条在猪腹腔内安上支撑,又用铁丝扎好,使乳猪定形,又在猪身前后各插上了两根钢叉,好方便烤制。
下一步就是烫皮了。
红豆早已经烧好了热水,让红豆帮忙掌着,容妤用勺子舀了热水小心的往乳猪身上淋,直到猪皮渐渐变硬,然后擦干了表皮水分。
烤乳猪要想成色好,最关键的一步就是上色了,也就是俗称的脆皮糖浆。
容妤取出自己熬得麦芽糖浆,又倒入开水化开,等融化后
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