热先尝尝。”容妤将包子放在桌上,又进了后厨。
说是烤包子,但看起来却与寻常包子的形状并不相似,而是呈长方形,大概是因为烤制的缘故,包子中间鼓了起来,表皮色泽金黄,看起来十分有食欲。
殷玠眸光微亮,见旁边乖乖坐着的团哥儿眼睛也盯着那盘烤包子,想了想,拿了一个掰开,放了一半到他碗里,嘱咐道,“慢些吃,小心烫。”
见殷玠小心翼翼恨不得直接上手喂的模样,刚从厨房端了吃食回来的开阳觉得自己快眼瞎了,容妤也瞧见了,”不用这么仔细,团哥儿会吃。”又问殷玠,“这烤包子滋味如何?”
“入口皮脆肉嫩,味鲜油香,我吃着这仿佛是羊肉馅的?”殷玠问。
容妤笑着点头,“是用的羊肉丁、羊尾巴油丁与洋葱、胡椒等调成的馅,皮擀的有些薄,烤的时候能更好让油脂浸入面皮,吃惯了蒸包,偶尔吃一次烤出来的倒也别有一番风味。”
新疆烤包子最为出名,一般用的是馕坑烤制,用未经发酵的包子擀皮,包上羊肉羊油剁的馅,贴在馕坑烤上十几分钟即成美味,还有一种薄皮包子,作馅的原料与烤包子差不多,皮擀的薄薄的,蒸熟后透过皮就可以看到馅,吃起来包子皮好像都融化到嫩肉油香之中,颇有些灌汤包子的风味。
不是容妤自夸,中华美食博大精深,光是包子都可以做大几十种不重样的。
天津狗不理,广东叉烧包,南京鸡鸣汤包,北京庆丰包子......想想都是美味啊!
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我上次做了蜂蜜烤馒头,刷一点黄油,特别棒
昨天把自己做的全麦面包切片烤焦,吃着贼香,烤箱真的是个好东西啊!
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